人每天最多吃多少盐最好 什么人不能多吃盐

食盐要限量

盐是一种人人都离不开的调味品，但有的人吃的太咸，对身体其实是没有好处的。中国营养学会于1988年修订的中国居民膳食指南中指出"食盐要限量"。于1997年在重新修订的中国居民膳食指南中明确指出"吃清淡少盐的膳食"。

我国的膳食中食盐用量较多，尤其北方群众用盐量高。平均每人每日耗量为8-15克．这远远超过了身体需要量，世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克、我国建议每人每日要低于10克。不论实际中能否做到，目前认为减少过多的食盐摄入．特别是对有高血压家族史、以及老年人来说，在预防和治疗上都有着重要意义。

食盐含钠和氯，这两者都是人体必需的营养素。但是摄取过多的钠盐，是高血压病的重要危险因素之一。医学家们通过流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压病的发病率是正相关，就是说，摄入钠盐越多，发病率越高。如果高血压患者严格限制钠的摄入量，往往有利于血压的下降，因而食盐不宜多吃。

食盐与疾病有着密切的关系，食盐摄入过多，对健康不利，尤其患有下列疾病时更要特别注意限制食盐的摄入。

（1）缺血性心力衰竭病人；一般认为使用利尿剂者可采用低盐饮食；不使用利尿剂者可用无盐饮食。当然在出现进食极少时则也不宜严格限制，而以增加食欲、维持体重为宜。

（2）高血压病、肾病的患者；在治疗期间限制食盐量到每日2-3克〔即医生们所说的低盐饮食〕为宜，或根据病情遵医嘱给予无盐或低钠饮食。

（3）肝硬化腹水患者：开始-般要求采用低钠或无盐饮食、然后逐渐改为低盐饮食，待腹水消失后钠的进量可恢复正常。

（4）其它如在用肾上腺皮质激素治疗的某些患者，易出现水钠储留，进而引起水肿；心肌梗塞病人及先兆癫痫病人等均需遵照医嘱给予限盐饮食。

临床上限盐饮食分为三种：

1．无盐饮食：禁用食盐和一切含盐的食物，即除限制低盐饮食中烹调用盐或酱油外，其它同低盐饮食。

2．低盐饮食：每日食盐允许2-3克或酱油10一15毫升（1克盐＝5毫升酱油），不加其它含盐的食物，饮食中忌用-切咸食和盐腌制的食品，如酱菜、甜面酱、咸蛋、皮蛋、咸肉、香肠、腊肠、咸面包、各种榨菜、泡菜及腐乳等。

3．低钠饮食：除无盐膳食要求外，还要禁用含钠高的食物：如用碱做的馒头、糕点、饼干、挂面等。限制含钠高的蔬菜（每100克约含钠100毫克以上的蔬菜）如：油菜、芹菜、茴香、甘蓝等。

食盐是"调味之士"，限盐饮食比较乏味，应在烹调方法上可予以调味，如采用西红柿汁、芝麻酱、糖醋汁等调料以改善饮食品味，保持食物本身的鲜美味道。目前市售的低钠盐要根据说明适当选用。

这里要注意一点，市售的无盐酱油以氯化钾代替氯化钠，故高血钾病人禁止使用。

还要提出的是在患严重腹泻及呕吐、出汗多时（如夏天在室外作业）从事高温作业者可适当增加些盐。

总之，健康中老年人摄入食盐量要在每日10克以下，逐渐向世界卫生组织要求的目标靠近。老年人在每日5-6克为好。