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食物的五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。五味在开始时是以食物真实的味来阐明食物的性质，但以后由于真实的味所代表的某种功能和作用往往不足以反映该食物的功能
什么是食物的营养价值？食物的营养价值是指某种食物中含有的营养素和热能能满足人体需要的程度。含营养素种类齐全，数量多，其相互比例适当，并且容易被人体消化吸收的食物
许多食物由于相互间搭配不当，或寒热性相差太大，如果同时食用，便出现营养价值降低，有时还会引起身体不适或发生中毒事件，这便是所谓食物中的“相克”。在现实生活中，的
什么是食物升糖指数1、食物升糖指数,又称血糖生成指数,是1981年由美国人大卫·简金斯提出来的,他发现虽然食物都能升高血糖,但是有些食物升高血糖的速度很快,而另
一、什么是食源性疾病食源性疾病(foodborne disease)，是一种涵盖范围非常广泛的疾病，在全世界范围内都是一个日益严重的公共卫生问题。从粮食生产到消
什么是食物中毒？食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，急性食物中毒在数小时或几天内发生，而慢性中毒会持续数年。什么
什么是食品掺假？食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐
食品的生物性污染是指食品受到细菌及其毒素、霉菌及其毒素、病毒、寄生虫及其虫卵的污染。其中，细菌及其毒素是最为常见的污染源，致病菌可引起急性中毒，非致病菌一般不会
一、风疹病毒的病因很多人对于风疹病毒这个词并不陌生，有很多刚出生的宝宝都有患过风疹，虽然不常见，但是由于其具有很强的传染性，所以一旦发病还是要引起重视的。风疹病
一、风疹病毒的发病病因发病原因风疹病毒为RNA病毒，属披膜病毒科（Togaviridae），是仅限于人类感染的病毒，它由口、鼻及咽分泌物传给他人，或通过飞沫传播
