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豆豉姜（《南宁市药物志》）【异名】木浆子根（《分类草药性》），满山香（广州空军《常用中草药手册》），澄茄根、木姜子根（《四川中药志》），过山香、枪子世（《广东中
豆黄（《食疗本草》）【异名】大豆黄（《干金方》）。【来源】为豆科植物大豆的种皮黑色的种子（黑大豆）蒸罨加工而成。【制法】《纲目》："用黑大豆一斗，蒸熟，铺席上，
豆蔻FructusAmomiRotundus（英）JaveAmonumFruit【别名】白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米。【来源】为姜科植物爪哇白豆蔻Amomumc
豆蔻花（《饮片新参》）【来源】为姜科植物白豆蔻的花。植物形态详"白豆蔻"条。【采集】夏季采。拣去花梗，晒干。【药材】干燥花朵，呈扁压的长形块片，外表淡黄色，外面
豆角柴（《贵州本草》）【来源】为豆科植物西南杭子梢的根。【植物形态】西南杭子梢灌木，高1～3米。小枝有棱，被贴生绢毛。3出复叶；托叶小，披针形；小叶卵形或倒卵形
豆腐渣（《纲目拾遗》）【异名】雪花菜（《随息居饮食谱》）。【来源】为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。【功用主治】治疮疡肿毒，大便下血。【选方】①治一切恶疮，无
豆腐渣果（《云南思茅中草药选》）【来源】为山龙眼科植物萝卜树的根、叶。【植物形态】萝卜树常绿小乔木，全体光滑无毛。皮厚，灰白色，多分枝。单叶互生，长卵形，长10
豆腐（《本草图经》）【来源】为豆科植物大豆种子的加工制成品。【制法】一般用黄大豆，以水浸约一天左右（夏季可较短），待豆浸胖后，带水磨碎，滤去渣滓，入锅煮沸，即成
豆腐皮（《纲目》）【异名】豆腐衣（《刘羽仪经验方》）。【来源】为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。【性味】甘淡，平。①《医林纂要》："甘淡。"②《纲目拾遗》："味
豆腐泔水（《随息居饮食谱》）【异名】豆腐泔（《慈航活人书》）。【来源】为压榨豆腐时沥下之淡乳白色水液。【性味】《纲目拾遗》："性清凉。"【功用主治】①《纲目拾遗
